PARA COMPARTIR.
TÍPICO
Fina masa de trigo rellena de Queso de vaca fresco.
8,00 5u. / Extra 1,30
CACHAPERO
Fina masa de maíz rellena Queso de vaca fresco.
9,50 5u. / Extra 1,30
PARRILLERO
Fina masa de trigo rellena de queso Gouda y sobrasada.
9,50 5u. / Extra 1,30
DEGUSTACIÓN
El Típico, Cachapero y Parrillero.
10,50 6u.
CACHAPAS
PARA COMPARTIR.
CLÁSICA
Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de mano fresco, mantequilla noissete. Acompañada de guasacaca y brotes de guisante.
8,50 (1u)
VEGGIE
Torta de maíz tierno tostada a la leña, bajo carpaccio de aguacate, cremoso de ajo rostizado, alcachofa a la leña, champiñones al ajillo, cebollita al grill, cremoso de tofu ahumado y tomatico fresco.
Nota: Trata de comerlo directamente del plato... ¡Cuidado que está caliente!
13,50
LA CHALUPA DE CAÑA.
Tortita de maíz tierno a la leña, guiso de Corral, queso blanco, aguacate, cebollita fresca, cilantro, jalapeños, nata criolla y cremoso de frijoles negros.
Nota: Trata de comerlo directamente del plato... ¡Cuidado que está caliente!
13,50
EMPANADAS
CRUJIENTE DE MAÍZ MORADO, RELLENO DE.. (1U)
-CATÍRA:
pollo con cheddar.
-ASADO NEGRO CON TRUFA Y CHEDDAR.
-PLÁTANO CON QUESO.
-VEGGIE:
Frijoles negros y Plátano.
4,50
LA CRIOLLA
Carne desmechada, queso de vaca fresco, frijoles negros y plátano dulce.
Nota: Puedes pedirlas sin queso.
LA MARGARITEÑA
Cazón guisado, plátano maduro, frijoles negros y queso guayanés.
6,50
TOSTONES
PARA COMPARTIR.
CARIBEÑOS
Fina tostada de plátano macho verde, bajo ensalada de repollo morado almidonado y zanahoria con Rosita de la Vera y queso de feta.
Nota: Así se comen los tostones en la costa venezolana.
6,50 4U / Extra 1,80
CARAQUEÑOS
Fina tostada de plátano macho verde, bajo Cerdo guisado sobre aguacate, cremoso de frijoles negros, queso blanco rallado, fresco caribeño y suero picante.
10,50 4U / Extra 2,70
RACIÓN
Fina tostada de plátano macho verde.
4,50 4U
CEVICHES
PARA COMPARTIR.
SIWICHI SALVAJE
Pesca del día sobre cremoso de ají, cilantro, boniato a la leña, cebollita, ajetes y menta fresca. Acompañado de chulpe y tostadas de maíz.
Nota: Monta el ceviche en la tostada, cómetela con las manos y chúpate los dedos.
16,50
LEVANTA MUERTOS!
Langostinos marinado en nuestra leche de tigre de tomate, cerveza, vodka, hoja de lima, ají limo, cebollita, pimiento y cilantro. Sobre carpaccio de aguacate. Acompañado de yuca crujiente.
Nota: ¡cómetelo como tú quieras!
16,50
AREPAS ASADAS
100% HARINA PAN.
HARINA DE MAÍZ BLANCO PRE-COCIDA. CREADA EN 1954.
SE INDUSTRIALIZÓ YA QUE SE PERDERÍA LA COSTUMBRE POR EL TIEMPO QUE IMPLICABA PILAR EL MAÍZ.
120GR
2 INGREDIENTES.
- PELÚA. 5,95
Carne desmechada con queso cheddar.
- SIFRÍNA. 5,95
Pollo, cremoso de aguacate & cheddar.
-CATÍRA. 5,95
Pollo guisado & queso cheddar
Extra de: AGUACATE/ PICO DE GALLO/PLÁTANO DULCE 1,00 / CARNE 2,00 / TRUFA 2,50
4 INGREDIENTES
-GALIPANERA. 6,8o
Costilla de cerdo en coco, pico de gallo, aguacate y queso blanco.
-PATA - PATA (VEGGIE). 6,80
Carpaccio de aguacate. plátano dulce, frijoles negros y queso guayanés.
-PABELLÓN CRIOLLO. 6,80
Carne Desmechada, plátano dulce, caraotas refritas, queso blanco rallado.
-PABELLÓN MARGARITEÑO. 6,80
Cazón, plátano dulce, caraotas refritas, queso blanco rallado.
Extra de: AGUACATE/ PICO DE GALLO/PLÁTANO DULCE 1,00 / CARNE/CAZÓN 2,00 / TRUFA 2,50
AREPAS FRITAS
100% CHOCLO DEL PERÚ
DESPUÉS DE MUCHAS PRUEBAS Y ESTUDIOS DIMOS CON LA AREPA DE CAÑA DE AZÚCAR. PAN DE CHOCLO FRITA, DÁNDONOS LA OPORTUNIDAD DE OFRECERLES ALGO DIFERENTE.
120GR
CAÑA DE AZÚCAR. 9,00
Panceta de cerdo ibérico a baja temperatura, glaseada en el horno de leña con tamarindo. Acompañada de tomate fresco, cebolla, menta y cilantro (nuestro pico de gallo), carpaccio de aguacate & nata criolla blue.
AREPA GALIPANERA. 9,00
Crujiente de maíz bajo pernil guisado en cerveza, ají amarillo, carpaccio de aguacate, cremoso de frijoles negros, fresco caribeño y nata criolla.
LA REINA PEPEADA DE CAÑA 9,00
Alita de pavo a baja temperatura, glaseada en horno de leña con hoisin, aguacate, cebolla caramelizada, mayonesa de miel & wasaby y albahaca japonesa.
DE LA COSTA. 9,50
Atún marinado en soja, ponzu y sésamo, acompañado de anguila ahumada quemada, katsobushi, carpaccio de aguacate, cremoso de chipotle con jengibre y ajo quemado.
CAPRICHO DE SHUMI. 9,50
Pimiento escalibado, berenjena a la leña, tomate confitado, enokis frescos, cremoso de albahaca, huevo de codorniz, Sisho morado.
UN DULCITO
TODOS NUESTROS POSTRES SON 100% HECHOS EN CASA.
TRES LECHES.
4,00
MARQUESA DE CHOCOLATE: Galleta maria, con cremoso de chocolate frio. bajo frutos secos garrapiñados.
4,50
QUESILLO.
4,00
PIE DE LIMÓN HELADO.
4,00