EL TEQUEÑO

PARA COMPARTIR.


TÍPICO 

Fina masa de trigo rellena de Queso de vaca fresco.

8,00 5u. / Extra 1,30


CACHAPERO

Fina masa de maíz rellena  Queso de vaca fresco.

9,50 5u. / Extra 1,30


 PARRILLERO

Fina masa de trigo rellena de queso Gouda y sobrasada.

9,50 5u. / Extra 1,30


DEGUSTACIÓN

El Típico, Cachapero y Parrillero.

10,50 6u.

CACHAPAS

PARA COMPARTIR.


CLÁSICA

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de mano fresco, mantequilla noissete. Acompañada de guasacaca y brotes de guisante.

8,50 (1u) 


VEGGIE

Torta de maíz tierno tostada a la leña, bajo carpaccio de  aguacate, cremoso de ajo rostizado, alcachofa a la leña, champiñones al ajillo, cebollita al grill, cremoso de tofu ahumado y tomatico fresco.

Nota: Trata de comerlo directamente del plato... ¡Cuidado que está caliente!

13,50


LA CHALUPA DE CAÑA.

Tortita de maíz tierno a la leña, guiso de Corral, queso blanco, aguacate, cebollita fresca, cilantro, jalapeños, nata criolla y  cremoso de frijoles negros.

Nota: Trata de comerlo directamente del plato... ¡Cuidado que está caliente!

13,50


EMPANADAS

CRUJIENTE DE MAÍZ MORADO, RELLENO DE.. (1U)


-CATÍRA

pollo con cheddar.

-ASADO NEGRO CON TRUFA Y CHEDDAR.

-PLÁTANO CON QUESO.

-VEGGIE

Frijoles negros y Plátano.


4,50


LA CRIOLLA

Carne desmechada, queso de vaca fresco, frijoles negros y plátano dulce.

Nota: Puedes pedirlas sin queso.


LA MARGARITEÑA

Cazón guisado, plátano maduro, frijoles negros y queso guayanés.

6,50




TOSTONES



PARA COMPARTIR.


CARIBEÑOS

Fina tostada de plátano macho verde, bajo ensalada de repollo morado almidonado y zanahoria con Rosita de la Vera y queso de feta.

Nota: Así se comen los tostones en la costa venezolana.

6,50 4U / Extra 1,80


CARAQUEÑOS

Fina tostada de plátano macho verde, bajo Cerdo guisado sobre aguacate, cremoso de frijoles negros, queso blanco rallado, fresco caribeño y suero picante.

10,50 4U / Extra 2,70


RACIÓN

Fina tostada de plátano macho verde.

4,50  4U

CEVICHES

PARA COMPARTIR.


SIWICHI SALVAJE

Pesca del día sobre cremoso de ají, cilantro, boniato a la leña, cebollita, ajetes y menta fresca. Acompañado de chulpe y tostadas de maíz.

Nota: Monta el ceviche en la tostada, cómetela con las manos y chúpate los dedos.

14,50


LEVANTA MUERTOS!

Langostinos marinado en nuestra leche de tigre de tomate, cerveza, vodka, hoja de lima, ají limo, cebollita, pimiento y cilantro. Sobre carpaccio de  aguacate. Acompañado de yuca crujiente.

Nota: ¡cómetelo como tú quieras!

16,50

AREPAS ASADAS

100% HARINA PAN.


HARINA DE MAÍZ BLANCO PRE-COCIDA. CREADA EN 1954.

SE INDUSTRIALIZÓ YA QUE SE PERDERÍA LA COSTUMBRE POR EL TIEMPO QUE IMPLICABA PILAR EL MAÍZ.

120GR

2 INGREDIENTES.

 

TÍPICOS EN VENEZUELA.  


- PELÚA. 5,95

Carne desmechada con queso cheddar.

- SIFRÍNA. 5,95

 Pollo, cremoso de aguacate & cheddar.

-CATÍRA. 5,95

Pollo guisado & queso cheddar


Extra de: AGUACATE/ PICO DE GALLO/PLÁTANO DULCE 1,00 / CARNE 2,00 / TRUFA 2,50

4 INGREDIENTES


-GALIPANERA. 6,8o 

Costilla de cerdo en coco, pico de gallo, aguacate y queso blanco.

-PATA - PATA (VEGGIE). 6,80

Carpaccio de aguacate. plátano dulce, frijoles negros y queso guayanés.

-PABELLÓN CRIOLLO. 6,80

 Carne Desmechada, plátano dulce, caraotas refritas, queso blanco rallado.

-PABELLÓN MARGARITEÑO. 6,80

Cazón, plátano dulce, caraotas refritas, queso blanco rallado.


Extra de: AGUACATE/ PICO DE GALLO/PLÁTANO DULCE 1,00 / CARNE/CAZÓN  2,00 / TRUFA 2,50

AREPAS FRITAS

100% CHOCLO DEL PERÚ

DESPUÉS DE MUCHAS PRUEBAS Y ESTUDIOS DIMOS CON LA AREPA DE CAÑA DE AZÚCAR. PAN DE CHOCLO FRITA, DÁNDONOS LA  OPORTUNIDAD DE OFRECERLES ALGO DIFERENTE.

120GR

CAÑA DE AZÚCAR. 9,00

Panceta de cerdo ibérico a baja temperatura, glaseada en el horno de leña con tamarindo. Acompañada de tomate fresco, cebolla, menta y cilantro (nuestro pico de gallo), carpaccio de aguacate & nata criolla blue.


AREPA GALIPANERA. 9,00

Crujiente de maíz bajo pernil guisado en cerveza, ají amarillo, carpaccio de aguacate, cremoso de frijoles negros, fresco caribeño y nata criolla.


LA REINA PEPEADA DE CAÑA 9,00

Alita de pavo a baja temperatura, glaseada en horno de leña con hoisin, aguacate, cebolla caramelizada, mayonesa de miel & wasaby y albahaca japonesa.


DE LA COSTA. 9,50

Atún marinado en soja, ponzu y sésamo, acompañado de anguila ahumada quemada, katsobushi, carpaccio de aguacate, cremoso de chipotle con jengibre y ajo quemado.


CAPRICHO DE SHUMI. 9,50

Pimiento escalibado, berenjena a la leña, tomate confitado, enokis frescos, cremoso de albahaca, huevo de codorniz, Sisho morado.


UN DULCITO

TODOS NUESTROS POSTRES SON 100% HECHOS EN CASA.

                TRES LECHES.

4,00


MARQUESA DE CHOCOLATE: Galleta maria, con cremoso de chocolate frio. bajo frutos secos garrapiñados.

4,50

QUESILLO.

4,00


PIE DE LIMÓN HELADO.

4,00