FRESQUíTO, Que hace calorcito.
El LAQUEADITO.
Lomo de salmón laqueado a la leña con kimchi, sésamo y miel, acompañado de tostones y coleslaw. 18,50*
LA MECHADITA.
Tiradito de ternera en salsa de ostras, papaya verde, cacahuate, malojillo, jalapeño rojo, cilantro, cebolla, cilantro, menta y albahaca. 17,50
ER LOMO DE ATÚN.
Tartar de atún yellow finn y anguila ahumada, sobre aguacate a la parrilla y cremoso de wasabi. 20
OJITO CON LOS CHOROS.
Mejillones frescos en su concha, bajo limonada de ají amarillo, pico de gallo y chulpe crujiente. 17,50
LA SALVAJE.
Pesca del día sobre cremoso de jalapeño tatemado, cilantro, piña quemada cebollita, menta fresca y tostadas de maíz. 22*
TÍPICOOO!!
Pesca del día en su leche de tigre, ají rojo, fresco caribeño, boniato acanelado y tostadas de maíz. 21*
DEGUSTACIÓN DE TEQUEÑOS.
Fina masa rellena de: Queso fresco/ sobrasada, gouda y papelón /maíz y queso latino. Nota: Si te gustó uno más que otro, puedes pedir la racíon. 11,50/ 6U*
El CRIOLLO.
Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre frijoles y picante de ají amarillo. 10,50/ 2U*
TOSTADA CARAQUEÑA.
Fina tostada de plátano macho verde, bajo guiso del día, aguacate, caraotas refritas, queso blanco rallado, fresco caribeño y suero picante. 10,50/2 U*
EMPANADA MARGARITEÑA.
Empanada de maíz morado, rellena de Cazón, plátano maduro y queso Guayanés. Pico de gallo y cremoso de ajos rostizados. 12,00/2 U*
AREPA CAÑA DE AZÚCAR.
Panceta de cerdo ibérico, glaseada en el horno de leña con tamarindo. Acompañada de tomate fresco, cebolla y cilantro carpaccio de aguacate & nata criolla blue. 9,50*
AREPA DE ASADO NEGRO.
Ternera guisada en 5 especias, cheddar curado, lombarda alimonada, trufa negra y brotes de guisantes. 9,50
Nota: Puedes elegir la Arepa de Choclo ó la Asada. Si extrañas alguna de nuestras arepas, pídela a ver si la tenemos!!
COMO EN CASA.
PULPO A LA BRASA.
Sobre crema de tomate a la marinera, y papa baby tostada. 22
PLATO DE PABELLÓN CRIOLLO.
Ternera desmechada, arroz blanco, plátano frito con queso, aguacate y frijoles negros. 14,50.*
CACHAPA DEL HUERTO./CLÁSICA
Crêppe de Maíz dulce a la leña, setas y ajo negro, cremoso de tofu ahumado, alcachofa alimonada y fresco Caribeño. 14,50 /9,00*
CHALUPA DE CAÑA.
Pastel de Maíz dulce a la leña relleno de pollo y queso telita, bajo aguacate, berro de agua, Jalapeños frescos, cebollita y cilantro. 14,50
UN DULCITO...
POLO DE FRUTA TROPICAL. 3,50
POLO DE COLITA. 4,00
CHUPI CHUPI DE MANGO COLADO. 6,50
TRES LECHES. 5,50
DULCE DE LIMÓN. 5,50
LA GORDA DE MANZANA. 6