SI NO SABES QUÉ PEDIR!!!!

DISEÑAMOS ESTO PARA TÍ.

DE AQUÍ A BIRONGO.

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

 RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


COCKTAIL CARIBEÑO.  (1U)

CACHAPERO.

Fina masa de maíz, relleno de queso fresco.

TÍPICOOO!!

Pesca del día marinada en kimchi, lima kafir, miso, ají rojo, boniato acanelado y maíz tostado.

Nota: Monta el ceviche en la tostada y cómetela con las manos.

PABELLÓN CRIOLLO.

Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre cremoso de frijoles negros, nata criolla y picante de ají amarillo.

ER LOMO DE ATUN.

Marinado en soja, ponzu, sésamo, jengibre y anguila, sobre aguacate a la parrilla y cremoso de  wasabi. Acompañado de tostones.

ASADO NEGRO.

Arepa de maíz a la leña, Ternera guisada con 5 especias, queso cheddar curado, lombarda alimonada, trufa negra y brotes de guisantes.

TRES LECHES.

Bizcocho de la abuela bajo marshmallow quemado, frutos rojos y ponche crema. 

Nota: (lleva ron)

38,50 (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.


*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.



MESTIZAJE CULTURAL

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


COCKTAIL CARIBEÑO. ( 1U)

TEQUEÑO TÍPICO.

Fina masa de trigo relleno de queso fresco.

OJITO CON LOS CHOROS.

Mejillones frescos en su concha, bajo limonada de ají amarillo picante, tomate, cebollita, cilantro y chulpe crujiente.

CHALUPA DE CAÑA.

Pastel de Maíz dulce a la leña relleno de pollo y queso telita, bajo aguacate,y ensaladita de berro de agua.

LA SALVAJE. 

Pesca del día sobre cremoso de jalapeño tatemado, cilantro, piña quemada, fresco caribeño y tostadas de maíz.

Nota: Monta el ceviche en la tostada y cómetela con las manos.

CAÑA DE AZÚCAR. 

Arepa de choclo rellena de panceta de cerdo ibérico a baja temperatura, glaseada en el horno de leña con tamarindo, pico de gallo, carpaccio de aguacate, nata criolla blue y chicharrón de cerdo.

DULCE LIMÓN.

Cremoso frío de limón, con galleta María achocolatada y acanelada, merengue quemado y frutos secos caramelizados..

40,50 (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.


EL CRIOLLO

  A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA.

MENÚ TÍPICO EN LAS CASAS VENEZOLANAS.

CACHAPITA. 

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de Mano fresco, mantequilla noisette y brote de guisante. Acompañado de Guasacaca.

PABELLÓN MARGARITEÑO.

Empanada de maíz morado pilado, relleno de cazón guisado, plátano dulce y queso guayanés. Acompañado de salsa de ajo. 

TERNERA DESMECHAD. (100GR)

A baja temperatura en hoja de plátano, guisada. (100GR)

CARAOTAS REFRITAS.  (50 GR)

Frijoles negros con Caña de Azúcar.

PLÁTANO CON QUESO. (1U)

Plátano dulce con queso rallado blanco.

ARROZ BLANCO. (100GR)

AREPITA ASADA. (1U)

Crujiente de maíz pilado. Acompañado de nata criolla picante.

ZUMO TROPICAL / CAFÉ. (1U)


28,50 € (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.