MENÚS DE DEGUSTACIÓN

PA´TÍ PA´MÍ

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.

DEGUSTACIÓN DE  TEQUEÑO. ( 4U)

El Típico Y Parrillero.

CHALUPA DE CAÑA. (1U)

Tortita de maíz dulce a la leña bajo Guiso de Corral, carpaccio de aguacate, acompañado de queso feta, jalapeño fresco, cebollita, cilantro, tomate, crema agria, cremoso de caraotas negras y micro mezclum.

NO TE ENAMORES DEL CEVICHE. (1U)

Pesca del día sobre cremoso de Ají a la leña, cilantro, cebollita y menta fresca. Acompañado de chulpe, papa dulce y tostadas de maíz.

NUESTRA REINA PEPIADA. (2U)

Alita de pavo a baja temperatura, glaseada en horno de leña con hoisin, sobre carpaccio de aguacate,
cebolla caramelizada, mayonesa de miel & wasaby y albahaca japonesa.

TRES LECHES. (2U)


Bizcocho de la abuela bajo marshmallow quemado, frutos rojos y ponche crema. Nota: (lleva ron)

CAÑAS Ó VINO. (2uds.)

68 (IVA incluido) por pareja.

Nota: Si existe algún tipo de alergia o intolerancia comunicar al camarero.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.



PA´LOS DOS

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


EL TEQUEÑO PARRILLERO.  ( 4U)

Fina masa de trigo rellena de sobrasada, queso gouda y papelón. Acompañado de salsa de Caña de Azúcar y Ají amarillo.

PABELLÓN CRIOLLO. ( 2U)

Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre cremoso de frijoles negros, nata criolla y picante de ají amarillo.

LEVANTA MUERTOS!  ( 1U)

Calamar,pulpo y langostinos marinado en nuestra leche de tigre de tomate, cerveza, vodka, hoja de lima, ají limo, cebollita, pimiento y cilantro. Sobre aguacate. Acompañado de yuca crujiente.


ASADO NEGRO. ( 2U)

Ternera guisada con 5 especias, queso cheddar curado a la leña, lombarda alimonada, trufa negra y brotes de guisantes.


DULCE LIMÓN. ( 2U)

Cremoso frío de limón, con galleta María y canela, merengue quemado y frutos secos caramelizados.

2 CAÑAS Ó VINO. (2uds.)
68 (IVA incluido) por pareja.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia


MENÚ CRIOLLO

  A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA.

CACHAPITA. ( 2U)

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de Mano fresco, mantequilla noisette y brote de guisante. Acompañado de Guasacaca.

PABELLÓN MARGARITEÑO.(1U)

Empanada de maíz morado pilado, relleno de cazón guisado, plátano dulce y queso guayanés. Acompañado de salsa de ajo. 

TERNERA DESMECHAD. (100GR)

A baja temperatura en hoja de plátano, guisada. (100GR)

CARAOTAS REFRITAS.  (50 GR)

Frijoles negros con Caña de Azúcar.

PLÁTANO CON QUESO. (1U)

Plátano dulce con queso rallado blanco.

ARROZ BLANCO. (100GR)

AREPITA FRITA. (1U)

Crujiente de maíz pilado. Acompañado de nata criolla picante.

JUGO / CHICHA / TODDY &CAFÉ &AGUA.

25€ (IVA incluido) por persona.

Nota: Si existe algún tipo de alergia o intolerancia comunicar al camarero.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa comolo hacía nuestra madre para compartir en familia.



SABOR A VENEZUELA

A PARTIR DE 10 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


EL TÍPICO TEQUEÑO. ( 1U)

Fina masa de trigo, relleno de queso de vaca fresco, 

CACHAPITA. ( 1U)

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de mano fresco, mantequilla noisette. Acompañada de guasacaca.

LEVANTA MUERTOS!  ( 1U)

Calamar,pulpo y langostinos marinado en nuestra leche de tigre de tomate, cerveza, vodka, hoja de lima, ají limo, cebollita, pimiento y cilantro. Sobre aguacate. Acompañado de yuca crujiente.

Nota: ¡cómetelo como tú quieras!


PABELLÓN CRIOLLO.  ( 1U)

Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre cremoso de frijoles negros, nata criolla y picante de ají amarillo.


NO TE ENAMORES DEL SIWICHI.  ( 1U)

Pesca del día  marinado en leche de tigre de piña, sobre cremoso de jalapeño al carbón Y semillas de auyama doradas  de tostadas de maíz.

Nota: Monta el ceviche en la tostada y cómetela con las manos.


CAÑA DE AZÚCAR.  ( 1U)

Panceta de cerdo ibérico a baja temperatura, tostada el coco y  glaseada en el horno de leña con tamarindo. Acompañada de tomate fresco, cebolla, menta y cilantro, carpaccio de aguacate, nata criolla blue y chicharrón de cerdo.


DULCE LIMÓN.  ( 1U)
Cremoso frío de limón, con galleta María y canela, merengue quemado y frutos secos caramelizados.

39,50 (IVA incluido) por persona.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.

*No incluye bebida.

NAVIDAD.

 A PARTIR DE 2 COMENSALES.

Menú disponible sólo para el...

ALMUERZO NAVIDEÑO 24 de Diciembre.

CENA NAVIDEÑA. Fin de Año.


EL TÍPICO TEQUEÑO.

Fina masa de trigo, relleno de queso de vaca

fresco, acompañado de rosita de la vera y melao

de Caña de Azúcar.

CACHAPITA.

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de

mano fresco, mantequilla noisette y brotes de

guisante verde.

PAN DE JAMÓN.

Rosca de pan semi-dulce relleno de jamón

planchado, pasas y aceitunas, horneado a la leña.

ENSALADA DE GALLINA.

Pechuga de gallina desmenuzada con papa, petit

pois y zanahoria, con cremoso de mayonesa,

mostaza, miel y Perrins.

PERNIL A LA LEÑA.

Pierna de cerdo a baja temperatura al horno de

leña, en salsa de cerveza, naranja y manzana.

HALLACA.

Tamal de maíz y onoto, rellena con guiso de carne

de res y cerdo, aceituna, pasa, alcaparrón,

pimiento y cebolla, envuelto en hoja de plátano.


ALMUERZO NAVIDEÑO 24 de Diciembre.

55€ por persona.

Incluye: 1/2 BOTELLA DE VINO & agua & REFRESCO& POSTRE.

Nota: Estas navidades deseamos que te sientas más en casa. pondremos todo en el medio de una mesa y comeremos hasta que el cuerpo diga basta!!!


CENA NAVIDEÑA. Fin de Año.

80€ por persona.

Incluye:  1/2 BOTELLA DE VINO & agua & Refresco & postre & Cotillón & Uvas & DJ.

Nota: Estas navidades deseamos que te sientas más en casa. pondremos todo en el medio de una mesa y comeremos hasta que el cuerpo diga basta!!!