MENÚS 

TE RECOMENDAMOS LEER BIEN LOS MENÚS Y QUE LOS ELIJAS SEGÚN TUS CRITERIOS DE SATISFACCIÓN, INTOLERANCIAS O ALÉRGICAS. YA QUE NO SE HACEN CAMBIOS. 

PA´TÍ PA´MÍ

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


COCKTAIL CARIBEÑO.  (1U)

  TEQUEÑO TÍPICO. 

Fina masa de trigo rellena de queso de vaca fresco.

TOSTADA CARAQUEÑA.

Fina tostada de plátano macho verde, bajo guiso del día, aguacate, caraotas refritas, queso blanco rallado, fresco caribeño y suero picante.

NO TE ENAMORES DEL CEVICHE. 

Pesca del día sobre cremoso de Ají a la leña, cilantro, cebollita y menta fresca. Acompañado de chulpe, papa dulce y tostadas de maíz.

NUESTRA REINA PEPIADA. 

Alita de pavo a baja temperatura, glaseada en horno de leña con hoisin, sobre carpaccio de aguacate,
cebolla caramelizada, mayonesa de miel & wasaby y albahaca japonesa.

TRES LECHES.

Bizcocho de la abuela bajo marshmallow quemado, frutos rojos y ponche crema. Nota: (lleva ron)

CAÑA O VINO  (1U)

37,50 (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.



PA´LOS DOS

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


COCKTAIL CARIBEÑO. ( 1U)

TEQUEÑO PARRILLERO.  

Fina masa de trigo rellena de sobrasada, queso gouda y papelón. 

PABELLÓN CRIOLLO.

Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre cremoso de frijoles negros, nata criolla y picante de ají amarillo.

OJITO CON LOS CHOROS.

Mejillones frescos en su concha, bajo limonada de ají amarillo, tomate, cebollita y chulpe crujiente.


ASADO NEGRO.

Ternera guisada con 5 especias, queso cheddar curado a la leña, lombarda alimonada, trufa negra y brotes de guisantes.

DULCE LIMÓN.

Cremoso frío de limón, con galleta María y canela, merengue quemado y frutos secos caramelizados.

CAÑA O VINO (1U)

37,50 (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.



EL CRIOLLO

  A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA.


CACHAPITA. 

Tortita de maíz tierno a la leña, bajo queso de Mano fresco, mantequilla noisette y brote de guisante. Acompañado de Guasacaca.

PABELLÓN MARGARITEÑO.

Empanada de maíz morado pilado, relleno de cazón guisado, plátano dulce y queso guayanés. Acompañado de salsa de ajo. 

TERNERA DESMECHAD. (100GR)

A baja temperatura en hoja de plátano, guisada. (100GR)

CARAOTAS REFRITAS.  (50 GR)

Frijoles negros con Caña de Azúcar.

PLÁTANO CON QUESO. (1U)

Plátano dulce con queso rallado blanco.

ARROZ BLANCO. (100GR)

AREPITA ASADA. (1U)

Crujiente de maíz pilado. Acompañado de nata criolla picante.

ZUMO TROPICAL / CAFÉ. (1U)


28,50 € (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.



SABOR A VENEZUELA

A PARTIR DE 2 COMENSALES.

MENÚ RECOMENDADO PARA LA COMIDA Y CENA.


COCKTAIL CARIBEÑO. ( 1U)

TEQUEÑO CACHAPERO.

Fina masa de maíz, relleno de queso fresco.

OJITO CON LOS CHOROS.

Mejillones frescos en su concha, bajo limonada de ají amarillo, tomate, cebollita y chulpe crujiente.

PABELLÓN CRIOLLO.  

Crujiente de plátano maduro relleno de carne desmechada y queso guayanés; sobre cremoso de frijoles negros, nata criolla y picante de ají amarillo.


NO TE ENAMORES DEL SIWICHI. 

Pesca del día  marinado en leche de tigre de piña, sobre cremoso de jalapeño al carbón Y semillas de auyama doradas  de tostadas de maíz.

Nota: Monta el ceviche en la tostada y cómetela con las manos.


CAÑA DE AZÚCAR. 

Panceta de cerdo ibérico a baja temperatura, tostada el coco y  glaseada en el horno de leña con tamarindo. Acompañada de tomate fresco, cebolla, menta y cilantro, carpaccio de aguacate, nata criolla blue y chicharrón de cerdo.

DULCE LIMÓN. 
Cremoso frío de limón, con galleta María y canela, merengue quemado y frutos secos caramelizados.

40,50 (IVA incluido) por persona.

16,50 € (IVA incluido) por Niño.

Nota: NO SE HACEN CAMBIOS, LO SENTIMOS.

*Todos nuestros platos se sirven al centro de la mesa como lo hacía nuestra madre para compartir en familia.